ロースイーツの道具一覧

ロースイーツに使われる道具と, わたしが普段使用しているメーカー・購入先をご紹介します.

リンクを貼っているものは, わたしが実際に使用したことがあるものです.

また, ★の付いている道具はロースイーツセラピスト講座の動画内で実際に使用しているものです.

フードプロセッサー

フードプロセッサーは, ロースイーツ作りをする際には必須の道具です.

ブレンダー・ミキサー

ブレンダー・ミキサーは一台あるとロースイーツのクオリティが格段に向上します.

  • Vitamix A3500i
    …静音モデルです. 音の大きさが難点と言われるVitamixですが, こちらのモデルはパワーが1〜10+まで選択できる中で, 5段階目くらいまではわたしが使った他のミキサーよりも小さな音でした.
  • Vitamix The Quiet One
    …商用モデルです. 海外のAmazonで国内価格の半額で購入できます.
    音を気にせずに作ることができるので重宝しています.
    (スターバックスで使われているので, 気になる方は音やサイズ感など確認してみてくださいね.)

ケーキ型

  • ★ ケーキ丸型
    …底が抜けるタイプ, またはシリコン製のものを選んでくださいね. 100円ショップでも購入できます. 動画レッスンでは4号を使用します.
  • ★ タルト型
    …動画レッスンでは15cmのタルト型を使用しています.
  • ★玉子豆腐器
    …底の抜ける四角型としてケーキ作りや生チョコレート作りに重宝します. 動画では14cm×11cmの中サイズを使用しています.

チョコレートモールド

  • ★ シリコンモールド
    …ローチョコレート, ホワイトローチョコレート両方にお使いいただけます. シリコマート社のものは, テンパリング無しでも綺麗に外れます.
  • ポリカーボネートモールド
    …テンパリングをしたローチョコレートにお使いいただけます.
    ホワイトローチョコレートは、湿度や色付けパウダーの種類によっては型から外れないことがあります.
  • ★ マンディアン型

スケール

  • ★ デジタルスケール
    …大きめのサイズを選ぶと, フードプロセッサーやミキサーのコンテナをそのまま載せて計量ができて便利です.

温度計

ディハイドレーター・フードドライヤー

ロースイーツのトッピングに使うドライフルーツを作ったり, クラスト用のナッツを乾かしたりできます.