ロースイーツに使われる道具と, わたしが普段使用しているメーカー・購入先をご紹介します.
リンクを貼っているものは, わたしが実際に使用したことがあるものです.
また, ★の付いている道具はロースイーツセラピスト講座の動画内で実際に使用しているものです.
フードプロセッサー
フードプロセッサーは, ロースイーツ作りをする際には必須の道具です.
- ★ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック9
…フードプロセッサーの他に, ハンドミキサーなども付いています. 軽いので, 使いやすく洗いやすいです. - クイジナートフードプロセッサー 1.9L
…フードプロセッサーのみのタイプです. よりハイパワーなので, 頻繁に使う方にはおすすめ.
ブレンダー・ミキサー
ブレンダー・ミキサーは一台あるとロースイーツのクオリティが格段に向上します.
- Vitamix A3500i
…静音モデルです. 音の大きさが難点と言われるVitamixですが, こちらのモデルはパワーが1〜10+まで選択できる中で, 5段階目くらいまではわたしが使った他のミキサーよりも小さな音でした. - Vitamix The Quiet One
…商用モデルです. 海外のAmazonで国内価格の半額で購入できます.
音を気にせずに作ることができるので重宝しています.
(スターバックスで使われているので, 気になる方は音やサイズ感など確認してみてくださいね.)
ケーキ型
- ★ ケーキ丸型
…底が抜けるタイプ, またはシリコン製のものを選んでくださいね. 100円ショップでも購入できます. 動画レッスンでは4号を使用します. - ★ タルト型
…動画レッスンでは15cmのタルト型を使用しています. - ★玉子豆腐器
…底の抜ける四角型としてケーキ作りや生チョコレート作りに重宝します. 動画では14cm×11cmの中サイズを使用しています.
チョコレートモールド
- ★ シリコンモールド
…ローチョコレート, ホワイトローチョコレート両方にお使いいただけます. シリコマート社のものは, テンパリング無しでも綺麗に外れます. - ポリカーボネートモールド
…テンパリングをしたローチョコレートにお使いいただけます.
ホワイトローチョコレートは、湿度や色付けパウダーの種類によっては型から外れないことがあります. - ★ マンディアン型
スケール
- ★ デジタルスケール
…大きめのサイズを選ぶと, フードプロセッサーやミキサーのコンテナをそのまま載せて計量ができて便利です.
温度計
- スティックタイプ
…製菓用品店などに売っています. - ★赤外線タイプ
ディハイドレーター・フードドライヤー
ロースイーツのトッピングに使うドライフルーツを作ったり, クラスト用のナッツを乾かしたりできます.