2021年3月10日発売の『ベジタリアン・マガジンveggy』Vol.75にて、当店のローチョコレートケーキをご紹介いただきました。
今回のveggyは、ファイトケミカル特集です。
ファイトケミカル（フィトケミカル）とは、お野菜や果物が、紫外線や外敵から自分を守るために持っている色素、香り、苦味などのこと。
ファイトケミカルには高い抗酸化作用があり、体内で活性酸素（＝身体のサビ）を取り除いだり、免疫力を高める働きをしてくれます。
お野菜、果物、スーパーフードなどの天然色素から生まれるカラフルフードは、目にも美しく、身体にも美しいということ♡
今回ご紹介いただいたのは、こちら「 ローチョコレートケーキ 〜Oyasumi〜」
こちらのローケーキの鮮やかな色も、果物やスーパーフードなどの天然由来。
特に、鮮やかな青の色付けには「スピルリナ」という藻類を使用しており、ヴィーガンの方に不足しがちなビタミンb12がたっぷり入っています。
わたしは「ヴィーガンの方が普段のお食事で摂りきれない栄養素を、美味しく、無理なく摂れるようにしたい」という気持ちでロースイーツ創りをはじめました。
日本唯一のベジタリアン雑誌であるveggyさんは、お勉強のために以前から愛読しておりましたので、掲載のご連絡をいただいた際はとても驚きましたし、嬉しかったです。
雑誌には、当店の他にも、見ているだけで癒されるような美しいカラフルフード、スイーツたちが沢山紹介されています。
お手にとっていただいた際には、女神の園のローケーキを探してみてくださいね♡